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Le repas des français

Le repas des français

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Le repas des français

Une étude du Crédoc de septembre 2010, centrée sur la consommation et les modes de vie, souligne la capacité du modèle alimentaire français à limiter l'obésité. Les repas consommés à heures régulières semblent bel et bien avoir un impact positif sur la prise de poids.

 

 

 

Une étude du Crédoc de septembre 2010, centrée sur la consommation et les modes de vie, souligne la capacité du modèle alimentaire français à limiter l’obésité. Les repas consommés à heures régulières semblent bel et bien avoir un impact positif sur la prise de poids. 

Repas français vs repas américain

 

Les cuisses de grenouilles seraient-elles mieux inspirées que les cheeseburgers ? Le Crédoc a pu constater que le modèle alimentaire « à la française » permet de lutter efficacement contre la prise de poids. Cette conclusion résulte d’une étude comparative des comportements alimentaires entre la France et les Etats-Unis. Ce n’est pas tant le nombre de calories consommées que la façon dont elles sont consommées qui joue sur la balance. 

 

En effet, les apports caloriques sont quasi-équivalents (2 072 kcal/jour en France contre 2 129 kcal/jour aux Etats-Unis). Mais la manière de se nourrir est assez différente, avec une tradition culinaire de trois repas quotidiens en France. Quand, dans l'hexagone, plus de 90% des apports sont absorbés pendant les repas, aux Etats-Unis ce sont à peine 80% des apports qui sont consommés pendant les repas. 

 

Plaisir et partage vs acte technique

 

Le plaisir et la convivialité jouent un rôle important dans la régulation de l’alimentation. Les Français considèrent le repas comme un moment « nécessaire à la vie en société », alors que les Américains pensent que « se nourrir est un acte technique ».

 

Joignant la fourchette à la parole, les Français choisissent à 80 % de partager leurs repas en famille, avec leurs collègues ou leurs amis. Ce rite social implique une discipline collective qui favorise les repas réguliers et variés. Ainsi rassasiés, les Français grignotent moins. Un modèle qui, selon le Crédoc, «apparaît comme l’un des principaux garants d’un équilibre alimentaire préservant de l’obésité». 

 

Consulter l’étude : www.credoc.fr/publications/    

mot clé : consommation. 

 

En savoir +

Le repas familial : la garantie de l'équilibre alimentaire


L'Unesco a voulu valoriser l’art du "bien manger" et du "bien boire", en mettant l’accent sur le plaisir des sens, le lien entre l’homme et les produits issus de la nature.

Partageant cette vision, c'est à travers un film ludique et éducatif Le merveilleux repas d'Ulysse projeté à l'occasion du Salon de l'Agriculture 2012, que le Sucre a souhaité montrer l’importance et les atouts du repas familial et festif qui s’inscrit dans notre modèle alimentaire.

Label Programme National de l'Alimentation

Ce film a reçu le label PNA (Programme National pour l'Alimentation) : lire l'article