LE SUCRE

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Présentation

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Chaque année, le CEDUS organise le Championnat de France du Dessert pour récompenser les meilleurs pâtissiers de France. Deux catégories concourent : les juniors et les professionnels.

Qu'est-ce que le Championnat ?

Le Championnat de France du Dessert a été créé par le CEDUS (Centre d’études et de Documentation du Sucre) en 1974, en collaboration avec l’Éducation Nationale et les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
Il a pour but d’encourager la pratique du dessert en restauration en distinguant les meilleurs pâtissiers de France.

A qui s'adresse le Championnat ?

Deux catégories de candidats :
- Juniors : élèves d’établissements hôteliers français (Lycées et CFA), préparant la mention complémentaire « cuisiniers en desserts de restaurant »
- Professionnels : pâtissiers et cuisiniers professionnels exerçant en France

Comment se déroule le Championnat ?

Après une première sélection sur dossier, les candidats retenus participent à des finales régionales (huit épreuves réparties en janvier et février). Les vainqueurs de chaque épreuve participent ensuite à la finale nationale.



Hot line

Vous rencontrez des difficultés pour vous inscrire ?
Merci de contacter Bourlaye Cissé :
01.53.30.74.32
bourlaye@ab3c.com



Partenaires officiels du Championnat de France du Dessert 2014